Запеканка с пържени картофи, кашкавал и бира

Продукти:
За картофите:
– 500 грама замразени нарязани картофи за пържене
– 1/4 ч.ч. натрошено синьо сирене
– 1.2 ч.ч. наситнен пресен лук
– 1/4 ч.ч. наситнен магданоз по желание
За соса:
– 3 с.л. масло
– 3 с.л. брашно
– 1 ч.ч. бира „Пилзнер“
– 1/2 ч.ч. мляко
– 300 грама жълто сирене
– 1/4 ч.ч. червен лют сос
– черен пипер
– сол

Изпържете картофите, колкото се може по хрупкави и сухи. За соса разтопете маслото на умерен котлон. Разбъркайте брашното за 2-3 мин, докато се разтвори напълно и сместа стане златиста. Прибавете бирата и млякото, и бъркайте до сгъстяване на соса. Намаслете температурата на котлона до възможност най-ниска. Прибавете настърганото сирене, лютия сос и подправете със сол и черен пипер. Оставете да се посгъсти, като разбтквате периодично.
В огнеупорна тавичка изсипете картофите. Залейте с половината сос. Прибавете слой синьо сирене, лук и магданоз. Залейте с останалия сос. Запечете за 2-3 минути и поднесете веднага.

Публикувано в Кулинарни рецепти. Постоянна връзка.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *