Странголапрети

Странголапрети се прави по старинна рецепта от Южен Тирол, измислена през 16 век по време на Вселенския трентски събор на Римокатолическата църква. Вкусните топчета, всъщност вид сьоки, поднасяли в петък, когато не се полагало да се яде месо. Според легендата вкуснотийката така се харесала на някои свещеници, че те от лакомия се задавяли с нея. Затова и името на ястие, преведено от италиански, звучи странно: „Задуши свещеник“

Продукти:
– 1 кг спанак
– 5-6 филии хляб
– 2 яйца
– 4 с.л. бяло брашно
– галета
– 1 ч.ч. пармезан

Сварете спанака в леко подсолена вода. Изцедете го много хубаво. Междувременно накиснете хляба и го изцедете в гевгир. Намачкайте го на каша. Към хляба и спанаката добавете яйцата и брашното и разбъркайте добре.
В дълбока тенджера кипнете вода и пускайте в нея от сместа лъжица по лъжица, като тя трябва да е винаги мокра, за да се отдели сместта лесно.
Когаро ньонките изплуват на повърхността, ги отцедете и оваляйте в запържено масло и облино – в пармезана.

Публикувано в Кулинарни рецепти. Постоянна връзка.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *