Пиперен омлет с шунка и моцарела

Продукти:

– 80 чери домати
– 70 грама моцарела
– 6 яйца
– сол, червен пипер
– 1 с.л. зехтин или олио
– 1 с.л. масло
– 6 листенца алвия
– 4 тънки филийки пушена шунка

Чери доматите се разполовяват. Моцарелата се нарязва на малки парчета и се слага да се подсуши между кухненска хартия. Яйцата се разбиват, подправени със сол и червен пипер. Загряват се зехтинът или олиото заедно с маслото и се запържват леко листенцата салвия – да не си променят цвета. Изваждат се и се оставят да се отцедят върху кухненска хартия. Изсипват се яйцата в същата мазнина и се изпържва сочен омлет на средна температура за 1 минутиа. Върху омлета се подреждат чери доматите и моцарелата и се първи още 2 минути. Порива се с шунката и листенцата салвия, сгъва се в тигана и се готви още 1-2 минути. Може да е един голям омлет, който да се разреже напречно на две или два малки малки омлета, сготвени последователно.

Публикувано в Кулинарни рецепти. Постоянна връзка.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *