Палачинки със спанак, рикота и сьомга


Рикотата, с която намазват палачинките в тази рецепта, се смята за едно от най-здравословните видове сирена, тъй като има ниско съдържание на мазнини. Това традиционно италианско сирене съдържа 5 пъти повече отколкото другите сирена Витамин „Д“, не случайно наричан „слънчевия витамин“.

Продукти:

– 100 грема пресен спанак
– 200 грама брашно
– 1 ч.л. сол
– 2 яйца
– 500 мл прясно мляко
– 2 ч.л. захар
– 1 с.л. олио
– 200 пушена сьомга
За крема от рикота със зелен лук:
– 1 опаковка рикота
– 250 грама заквасена сметана
– 1 опаковка сирене филаделфия
– 2/3 стръка зелен лук

Измийте, попарете и облейте със студента вода листата на спанака. Смелете ги или ги нарежете много ситно. Смесете всички останали продукти за палачинките и разбийте със спаначеното пюре. Изпържете тънички палачинки. За крема рикота разбийте до еднородност сирената рикота и филаделфия и сметаната и разбъркайте с нарязаните на шайбички листа зелен лук. Намажете всяка палачинка с малко от крема с рикота и гарнирайте с парче пушена сьомга.

Публикувано в Кулинарни рецепти с етикети , . Постоянна връзка.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *