Зеленчуци на тиган с яйца на очи

Необходими продукти:
– 2 червени чушки
– 2 жълти чушки
– 1 патладжан
– глава лук
– скилидки чесън, 2 броя
– 4 с.л. олио
– сол
– 8 яйца
– зелен лук за гарниране

Нарежете чушките на ивички, патладжана на кубчета, а лука и чесъна на ситно. Изпържете зеленчуците в олиото и задушете под капак за 10 минути. Ако е нужно, налейте малко вода.
Отхлупете зеленчуците и върху тях чукнете яйцата. Захлупете у гответе 2-3 минути докато се коагулира белтъкът, а жълтъка остане тече. Поръсете със зелен лук и поднесете.

Може да приготвите ястието във фурна. Два домата, нарязани на парченца, ще го направят още по-сочно, а няколко щипки чубрица ще подсилят българският вкус.

Публикувано в Кулинарни рецепти с етикети , , , , . Постоянна връзка.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *